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VINAIGRE AROMATISÉ À 50% D'AIL NOIR 20cl

VINAIGRE AROMATISÉ À 50% D'AIL NOIR 20cl

AIL NOIR DE LA BAIE DU MONT-SAINT-MICHEL
(Code: ANBMSM04)
En Stock
Vinaigre à base d'ail noir produit par Catherine Lemarquant, basée en baie du Mont Saint-Michel. 

19,00 €
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  1. #Le vinaigre à l'ail noir#Un vinaigre blanc à 6%, aux arômes d’ail noir de haute qualité.

    L'ail noir, un alicament exceptionnel pour votre santé
    L'ail noir a la réputation de renforcer le système immunitaire, avec notamment des vertus anti-inflammatoires, anti-fongiques, anti-oxydantes, anti-dépressives, anti-microbiennes, anti-parasitaires et anti-virales.
    On lui confère également des bienfaits détoxifiants (sur les reins, le foie et le système cardio-vasculaire). 

    Histoire
    Né à Aomori (Japon), l'ail noir est considéré comme la 5ème saveur "umami". Obtenu après maturation des têtes d'ail pendant plusieurs semaines à basse température, l'ail noir est un véritable concentré de saveurs : sa douceur est légèrement acidulée et sucrée, avec quelques notes réglissées.

  2.  #La productrice#Basée à Vains (Manche), Catherine Lemarquant sélectionne les plus belles têtes d'ail cultivées dans la baie du Mont-Saint-Michel et le transforme avec soin. Après avoir suivi le procédé de fabrication, elle épluche méticuleusement certaines gousses dans les règle d'hygiène appropriées pour vous proposer un produit prêt à déguster.

  3. #Caractéristiques#Composition : Vinaigre 6%, 50% d'ail de la baie du Mont-Saint-Michel.
    Volume net : 20cl.
    Conservation : 1 an au frais après ouverture.

  4. #Utilisation et idée recette#Ce vinaigre aromatisé à l'ail noir peut être ajouté :
    • Dans une salade
    • Sur un saumon ou de l'agneau en fin de cuisson
    • Dans un sauté de légumes
    • En accompagnement d'huîtres
    • Pour vos vinaigrettes, vos réductions de sauces...
    Le placer au frais avant son utilisation permet de mieux faire ressortir tous ses arômes.

    Suggestion de recette : Marinade pour poulet grillé
    Ingrédients (pour 4 personnes) :
    4 filets de poulet
    3 c. à soupe de vinaigre aromatisé à 50% d’ail noir
    4 c. à soupe d’huile d’olive
    1 gousse d’ail noir écrasée (optionnel)
    1 c. à soupe de miel
    1 branche de romarin frais
    Sel et poivre

    Préparation :
    1. Dans un bol, mélangez le vinaigre, l’huile d’olive, le miel, l’ail noir, le sel et le poivre. Ajoutez la branche de romarin.
    2. Enrobez les filets de poulet dans cette marinade et laissez reposer au frais pendant 1 à 2 heures.
    3. Faites cuire le poulet sur une poêle bien chaude ou au barbecue, en arrosant régulièrement avec le reste de marinade.
    4. Servez avec des légumes rôtis ou une salade pour un plat équilibré et savoureux.

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